ניחומים

בסרט 'מעבר לכל דמיון' יש סצינה :פקיד מס הכנסה מתאהב בקונדיטורית פורעת החוק ,בתום יום קשה במיוחד שהיא הערימה עליו ,מקבל מידיה כוס חלב  ועוגיה .הוא מסרב לעוגיה והיא שואלת אותו
'כשהיית ילד,אמא שלך לא הגישה לך עוגיה וחלב אחרי יום קשה ?'
עוגיות ואמהות .
אפיית עוגיות היא פעולה של אהבה ,אצלי עוגיות ואפיה קשורות לדמות אם שאני מפסלת מתוך בשר דם ולב שאיתם הגעתי לעולם.
בשנה האחרונה מאז שהקטנה לא צמודה אלי התחלתי להתנסות באפיה.
בתחילה -לחם: קמח מלא, קמח לבן, קמח כוסמין ,שמרים אינסטנט,שמרים יבשים, בירה , תופח מידי עולה ומכסה את הקערה ואת המשטח ונדבק להכל ,לא תופח מספיק . עם אגוזים עם שיבולת שועל ,קישואים גזר.
חלות ,לחמניות, מעצורי דלת בצורת לחמניות .
מחמצת,שוכחת אותה והיא מתפגרת אצלי במקרר, מחמצת חדשה מאכילה מערבבת שומרת בטמפרטורה נעימה מאכילה שוב ומשקה גם ,אוף כמה דברים צריך לעשות בשבילה ,די למחמצת! שתמות.
עוגיות טחינה .
מטחינה מלאה עם סילאן ,נשרפות בתנור . מטחינה מלאה וסוכר  חום - מרירות. מטחינה רגילה והמון סוכר ושתי חבילות חמאה (ודווקא בימי הצנע כשהחמאה חוזרת להמכר בקיצוב ) הממ טעים משמין לאללה ,ורק אני אוכלת אותן.
מאפינז ,מאפינז מקמח מלא ,מסובין , מאפינז בריאות- יצאו מלוחים זרקתי ה כ ל  אל הפח . מאפינז סובין עם שוקולד צ'יפס ,מאפין שוקולד עם ממרח שקדיה ויוגורט ..או יצא טעים ,שתי צנצנות גדולות מלאות עומדות על השיש במטבח ,ובעיקר אני זוללת אותן ...

בעיה מסויימת עם אפיה ומתוקים שצריך ,לפחות בהתחלה,מאוד לדייק בהוראות ובכמויות ,ולי קשה מאוד לקבל הוראות גם אם זה ממתכון .אז אני מנסה ומאלתרת והרבה פעמים שוכחת ומגלה באיחור שלא הוספתי משהו.
ובכל התהליכים והנסיונות אני מאושרת בכל פעם כשריח מתקתק עולה מהתנור ומחמם את הבית כולו
ריח טוב של מאפה .
אפית עוגיות היא לא פרקטית היא נהנתנית גרגרנית ומהנה,וכשעושים אותה יחד זה הכי כייף ,
תמר גוררת כיסא עולה עליו ועוזרת לערבב בקערות את המרכיבים ,איתי בא ומוזג את התערובת אל עטיפות הנייר ומטביע בתוכן שוקולד צ'יפס שיהיה מתוק וטעים .
אפית עוגיות משמעותה מטבח מבולגן וקמח שמתפזר על הבגדים משטח העבודה והאף .
אחר צהריים גשום הילדים משחקים בחדר, מניחה עוגיה חמה על צלחת חרסינה קטנה צבעונית מגישה להם לחדר שלא יצטרכו להפסיק לשחק ,
ומרגישה כמו אמא מהסרטים ,כזו שהבית שלה חם וריח של עוגיות מתוקות ממלא את האויר .
ריח של ניחומים ריח מחבק .

וכאן : קטע מהסרט ,הקליפ שכאן מתחיל אחרי המשפט שלו... 'אמא שלי לא אפתה העוגיות היו מהחנות' ...